Beautyfood – De Avocado
Avocado’s zijn rijk aan goede vetten. Goede vetten die de huid een Skin Glow geven en huidveroudering tegen gaan. Daarnaast zitten er veel anti-oxidanten, vitamines en mineralen in (vitamine A, D en E, kalium, magnesium, koper, foliumzuur, ijzer en calcium). Allemaal voedingsstoffen waar je huid heeeel blij van wordt.
Beschermlaagje
Juist in de winter zou je meer avocado’s moeten eten. Waarom? Omdat je huid in de winter droger en daardoor minder goed beschermd is tegen invloeden van buitenaf. Avocado’s ondersteunen je huid om het natuurlijke beschermlaagje de hele winter optimaal te houden. Gelukkig is het geen straf om ze te eten. Ze zijn heerlijk.
Bewaren
Bewaar avocado’s gewoon op de fruitschaal. Wanneer ze bruin kleuren en een beetje zacht zijn, controleer je ze op hun rijpheid door het kleine pitje aan de onderkant heen en weer te duwen. Als het pitje gemakkelijk loslaat, weet je dat ze klaar zijn om te eten. Hieronder een paar snelle, gemakkelijke en heerlijke recepten waarmee je avocado’s de hele winter lang aan je voedingspatroon toe kunt voegen.
Guacamole. Lekker bij mais-chips of wraps.
Prak twee rijpe avocado’s. Voeg een klein bakje (demi) crème fraiche, een klein beetje citroensap, een snufje zout, peper en chilipoeder toe. Goed mengen.
Gemakkelijke lunch met avocado
Pel een avocado en snij het vruchtvlees in plakjes. Verdeel de plakjes over drie volkoren crackers. Verdeel vervolgens een handje walnoten over de crackers en een klein beetje honing (handig hiervoor zijn de knijpflessen met honing, te koop bij de supermarkt). Een heel lekker en gemakkelijk recept!
Avocadosoep
Fruit 1 ui in een klein beetje olie in een soeppan, en voeg even later een teentje geperste knoflook toe. Voeg daarna ook het vruchtvlees van twee rijpe avocado’s in kleine stukjes toe. Vervolgens voeg je een halve liter groentebouillon toe. Alles goed mengen en dan wat zout, cayennepeper en citroensap naar smaak toevoegen. Als laatst voeg je een klein bosje (15 gram) verse fijngehakte koriander toe. Alles even goed pureren met de staafmixer en eet smakelijk!
Salade met avocado en gerookte zalm (2 personen)
Benodigdheden: een zak gemengde salade, 150 gram gerookte zalm, een avocado in plakjes, twee tomaten in blokjes, een beetje limoensap, een paar eetlepels olijfolie, een klein beetje mosterd, zout en peper naar smaak. Alles goed mengen.
Meer lezen over beautyfood?
Voedzaam ontbijt met lijnzaad en bosbessen
Het super smoothie plan
Brandnetelthee tegen puistjes
Copyright Inge Beernink